Приготовление чая – чайная дива
Начнем с рассмотрения такого предмета, как всем известная чайная кружка. Самым лучшим материалом для изготовления чашек являются: стекло, глина, фарфор, фаянс. Наиболее плохими материалами для изготовления чайных кружек являются: различные жестяные материалы и, конечно же, пластик. Хороши собой чашки, сделанные из глины они тонкостенные, в них быстро остывает чай, из них хорошо пить чай летом. Чашки, сделанные из фарфора, они толстостенные в них чай долго не остывает и они очень удобны, для зимнего времени. Помимо всего такие материалы, как: глина и фарфор имеют высокую теплоемкость, если сравнивать их с какими-либо другими материалами. Лучше всего подходит чашке белый цвет, именно в белой фарфоровой чашке можно разглядеть настоящий цвет великолепного чая.
Методика по приготовлению чая
Начнем с рассмотрения воды. Вода, конечно же, является основным, так сказать «ключевым» фактором в приготовлении отличного вкусного чая. Возьмем за пример Китай, в котором хорошая, качественная вода для того, чтобы заварить чай, может достигать стоимости большей, нежели стоимость самого чая. Так же, что некоторые сорта зеленого и белого чая, могут быть заварены водой, из строго определённых источников и никакой более.
(Статья целиком…)
Как нужно пить чай, и с чем
Поговорим о том, как получать максимум удовольствия и пользы от питья чая?
Посмотрим с точки зрения японцев или китайцев, которые сохранили наиболее классические приемы чая, то есть привыкшие пить чай без каких-либо примесей к нему, или же закусок. Все остальные способы являются «варварскими». Уже к концу 8го века, в книге в «Книге о чае» Лю-Ю, которая является первым кодексом чая, были сформулированы все основные принципы чистоты чая, то есть запрещалось смешивать этот напиток с какими-либо другими примесями.
«Чай пьют во всяко времечко года..»
На свете есть масса отличных прохладительных и целебных напитков, но с чаем не сравнится ни один из них. Его знают и любят большинство населения нашей планеты. Чай пьют в любом возрасте, при любой диете, в любое время года. И по праздникам, и в будние дни, за дружной беседой и в рабочее время. Чай – верный товарищ для человека в любой момент его жизни. Он дает веселье и бодрость, сохраняет здоровье и освежает в жаркий летний день.
Их работа и опасна и трудна.. Работа титестера.
Чай обязан иметь безукоризненно хороший “букет” сочетаний вкуса и аромата. На столе перед дегустаторами расставлены кружки с чаем, который был заварен в специальных фарфоровых чайниках и держался там не более 5 минут. Титестер берет одну чашку в руки и вглядывается в краски настоя. Пробует на вкус. Вдыхает запах, который остается от чаинок на дне чашки. И авторитетно именует сорт!
